我們將透過這部影片,介紹在台灣受歡迎的日本水產品,
其歷史、生產、加工方法、以及日本特有的品質和特色,
並告訴大家該如何享用這些美食。
為各位介紹日本帆立貝、鰤魚、鯛魚的魅力
【帆立】
帆⽴⾙富含鐵和鋅等礦物質,以及維⽣素B群等。
此外值得矚⽬的,
是能透過活化肝臟功能來消除疲勞的「⽜磺酸」。
由於⽜磺酸是⽔溶性的,
因此最適合作為連湯⼀同攝取⽕鍋和湯汁的配料。
【鰤魚】
鰤⿂的脂肪中富含DHA和EPA,有活化腦部和預防⽣活習慣病的功效。
菸鹼酸含量亦相當豐富,由於菸鹼酸有助活化分解酒精的酵素,喝酒時吃鰤⿂似乎不錯呢。
【鯛魚】
對於容易攝取過⾼熱量的現代⼈來說,⾼蛋⽩、低卡的⽩⾝⿂——鯛⿂是不⼆之選。
鯛⿂亦富含天冬胺酸,
有助於提升對抗疲勞的抵抗⼒。
維⽣素B1則具有維持⽪膚和黏膜健康的作⽤,推薦給想預防感冒的⼈⾷⽤。
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養殖在乾淨海域中成長的鰤魚🐟
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除了鯛魚以外,也養殖許多不同種類的魚🐟
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鰤魚豐富的營養成分①
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透過科技和人類的力量確保供貨穩定
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無論是天然還是養殖的,都需倚賴自然孕育
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鯛魚豐富的營養成分①
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沒有特殊的腥味,是受全世界歡迎的食材
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徹底保持新鮮度,並進行技術開發
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種類豐富的日本海水養殖漁業
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透過保持魚的新鮮度和研發技術走向世界
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堅持配合飼料,改善肉質
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在里亞斯海岸養殖多種魚類
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口感因養殖方法而異
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里亞斯海岸非常適合發展水產養殖
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為提供生鮮帆立貝而做的努力
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鰤魚豐富的營養成分②
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近海的水產養殖漁業將直接影響水產的新鮮度
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鯛魚豐富的營養成分②
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以智慧和科技追求極致美味
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以豐富的牛磺酸緩解疲勞
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以活締處理法保持鮮度
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通過改良飼料和開發新技術追求更好的品質
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鰤魚的美麗外表為其新鮮的證明
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白色的透明魚身則展現了其新鮮度
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紅色的魚身是吉祥的象徵
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乳白色的光芒吸引了美食家的心
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永續的鯛魚養殖
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美麗的身體藏身於象徵豐饒的貝殼之中
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通過改良飼料和開發新技術追求更好的品質
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其被人愛戴的美麗姿態,歷史十分悠久