為你介紹在家也可輕鬆製作,做法簡單又美味的日本開運魚菜式。
請盡情享用既美味又有好意頭的日本開運魚菜式。
大啖蒜蓉幫你充足電!
想享用稍為豪華的一餐時就可以輕鬆加餸,是非常有用的食譜。
帆立貝是日本的必吃料理。帆立貝與牛油是天作之合,香煎後的香味在口中擴散開來,帶給你幸福的滋味。
將油甘魚在湯汁中涮一下,待魚肉色澤略白即可。
一同清爽享用充滿脂香、口感軟嫩的油甘魚和滿滿的蔬菜吧。
這是一道使用高蛋白質、低脂肪的健康鯛魚和大量蔬菜的健康菜式。
以連皮的魚片入饌,口感也煥然一新,非常美味喔。
由於鯛魚較快熟透,建議稍為涮一下湯汁,在半生的狀態下享用。
如選用連殼的帆立貝,可將貝殼取代小碗使用,但使用時需小心清洗。
清洗連殼帆立貝時,需取走黑色內臟的部分再食用,或請魚販先代為處理。
份量:2人用
材料:
烹調方法:20-25分鐘
做法:
煎煮帆立貝時,若不停翻轉會令火力不平均,用中火慢煎便可。
帆立貝可以選用新鮮或冷凍,按個人喜好選擇大小。
份量:1人用
材料:
製作時間:15-20分鐘
做法:
為免影響口感,油甘魚的烹調時間應避免過長,煮約20秒或肉身開始變白便立刻取出。
蔬菜的選擇可按個人喜好隨意改變,亦可嘗試不同組合,如蕃薯等薯芋類都很適合作火鍋配料。
份量:2人用
材料:
烹調方法:30-40分鐘
做法:
鯛魚的魚皮口感清爽,亦很有營養,可按個人喜好保留。
為免影響口感,鯛魚的烹調時間應避免過長,肉身開始變白便立刻取出。
蔬菜的選擇可按個人喜好隨意改變,亦可嘗試不同組合,如蕃薯等薯芋類都很適合作火鍋配料。
份量:2人用
材料:
烹調方法:30-40分鐘
做法:
帆立貝富含鐵和鋅等礦物質,以及維他命B群等。此外值得留意的,是據說有效透過激活肝臟功能來消除疲勞的「牛磺酸」。由於牛磺酸是水溶性的,因此可以作為火鍋和湯的配料有效地攝取。
油甘魚的脂肪中富含DHA和EPA,據說有激活腦部和預防生活習慣病的功能。煙酸含量亦相當豐富,由於煙酸據說有助激活分解酒精的酶,飲酒時吃油甘魚似乎不錯呢。
對於容易攝入過高卡路里的現代人來講,高蛋白、低卡的白肉鯛魚是不二之選。鯛魚亦富含天冬氨酸,據說有效提升幫助對抗疲勞的抵抗力。此外維他命B1據說具有維持皮膚和黏膜健康的作用,推薦給想預防感冒的人食用。
JFOODO, The Japan Food Product Overseas
Promotion Center,
established by the
Japanese government